Morbidi, bananosi, cioccolatosi e con un bel gusto intenso di arachidi.
Questi cookies uniscono banana matura al nostro Polvere di Burro di Arachidi Bio, proteine del latte e cioccolato fondente. Il risultato: leggermente croccanti fuori, belli morbidi dentro e con molto meno zucchero rispetto alla classica ricetta dei cookies.
Ingredienti
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90 g di burro
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25 g di zucchero di canna
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1 banana matura
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1 pizzico di sale
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1/2 cucchiaino di bicarbonato
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105 g di farina di farro tipo 630
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30 g di proteine del latte, neutro o vaniglia
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50 g di gocce di cioccolato fondente
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Opzionale: 20–30 g di arachidi tritate
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Opzionale: 1–2 cucchiai di latte, se l’impasto è troppo denso
Preparazione
1. Unisci burro e banana
Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente. Mescola con la banana schiacciata, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
2. Aggiungi gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina di farro, le proteine, la Polvere di Burro di Arachidi Bio e il bicarbonato, poi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
L’impasto dovrebbe essere morbido e leggermente appiccicoso. Se ti sembra troppo denso, aggiungi semplicemente 1–2 cucchiai di latte.
3. Incorpora il cioccolato
Aggiungi il cioccolato fondente e, se vuoi, le arachidi tritate all’impasto.
4. Forma i cookies
Forma circa 9–10 palline di impasto della stessa dimensione e disponile ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno. Schiaccia leggermente le palline.
5. Inforna
Cuoci a 180 °C statico per circa 10–12 minuti.
I bordi devono essere leggermente dorati – al centro i cookies devono rimanere morbidi. Lasciali raffreddare sulla teglia dopo la cottura, così si rassodano.
🥜 Il consiglio extra
Per un tocco ancora più Peanut-Butter-Vibes, dopo la cottura puoi mescolare un po’ di polvere di burro di arachidi con qualche goccia d’acqua per ottenere una salsa cremosa da versare sopra i cookies.
Dolci, salati, cioccolatosi e super arachidati.
Ancora più Peanut Butter?
Se ami il gusto di arachidi, con la nostra Polvere di Burro di Arachidi Bio puoi sperimentare ancora di più. Basta aggiungerla a porridge, frullati o yogurt, oppure mescolarla con un po’ d’acqua per ottenere una crema di arachidi.
Ma per questa ricetta vale soprattutto una cosa: Prepara il caffè, prendi un cookie e goditelo.
Valori nutrizionali
| Valore nutrizionale | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 387 kcal |
| Grassi | 22,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | ca. 13,0 g |
| Carboidrati | 34,6 g |
| di cui zuccheri | 12,7 g |
| Fibre | 3,9 g |
| Proteine | 12,6 g |
| Sale | ca. 0,3 g |