«Per me il biologico è spazzatura.» Queste frasi intelligenti le senti spesso da persone che non vogliono acquistare la versione, di solito più costosa, degli alimenti. Spesso, infatti, articoli di lusso come smartphone, abbigliamento e vacanze sono più importanti di un'alimentazione di qualità.
Perché i prodotti biologici non sono affatto da buttare te lo spieghiamo nella nostra guida agli integratori alimentari biologici. Ti sveliamo cosa rende speciali i prodotti bio e quali sono le normative in vigore in Europa. Inoltre, discutiamo perché il biologico non è sempre sinonimo di sostenibilità e a cosa dovresti fare attenzione quando acquisti.
Cosa significa biologico?
Ma cosa vuol dire davvero "biologico"? Quando leggiamo questa parola, pensiamo che la produzione dei prodotti contrassegnati sia avvenuta in modo naturale e senza l'uso di sostanze chimiche come pesticidi e ormoni della crescita.
Ma cosa significa davvero il fattore bio e cosa no? Il problema è che in molti settori non ci sono regole chiare. Nell'industria cosmetica, spesso troviamo istituzioni private che commercializzano il "marchio bio" per dare un tocco più green. Tuttavia, non esistono regolamentazioni unificate. Diverso è il caso del settore alimentare, dove il termine bio è protetto dallo Stato.
Gli alimenti biologici sono chiaramente definiti
Le norme per gli alimenti biologici sono, per fortuna, molto rigide. Per ottenere il marchio bio, gli alimenti devono essere controllati e certificati da un ente. L'etichetta viene rilasciata solo se il produttore rispetta le normative dell'Unione Europea (UE) per l'agricoltura biologica.
Queste direttive stabiliscono quali pesticidi, fertilizzanti e additivi sono ammessi. Inoltre, ci sono regole precise su quanti animali possono vivere su una determinata superficie e quali mangimi sono consentiti.
I produttori convenzionali hanno molte più libertà e possono usare pesticidi per combattere i parassiti. I residui chimici su frutta e verdura si ritrovano poi anche dopo il raccolto nel nostro cibo.
«Il marchio bio viene rilasciato solo se il produttore rispetta le normative dell'Unione Europea per l'agricoltura biologica.»
L'Environmental Working Group (EWG) determina ogni anno il livello di contaminazione da pesticidi delle 47 varietà di frutta e verdura più popolari. Le "Dirty Dozen" (le dodici più sporche) sono i dodici alimenti più contaminati. Dovresti evitarli se provengono da coltivazioni non biologiche e preferire le loro versioni bio. Nel 2019, questi tre alimenti sono saliti sul podio delle "più sporche":
- 1° posto: fragole
- 2° posto: spinaci
- 3° posto: cavolo riccio
Chi acquista prodotti con il marchio verde EU-Bio o il marchio esagonale bio tedesco, non solo riduce l'assunzione di sostanze tossiche, ma sostiene anche una gestione più sostenibile della natura.
I prodotti animali bio hanno regole più severe
Un motivo importante per cui dovresti prestare attenzione al marchio bio, soprattutto nei prodotti di origine animale come gli integratori, sono le regole più severe per il benessere e la gestione degli animali rispetto ai prodotti standard. Il regolamento prevede che l'allevamento rispetti le esigenze degli animali e che venga garantito loro l'accesso all'aperto.
Gli animali non possono essere tenuti isolati dai loro simili e i trasporti devono essere il più brevi possibile. Inoltre, è vietato ingrassare gli animali con ormoni della crescita.
Consiglio: Se ti interessa sapere come vivono le nostre mucche da latte in Germania, ti consigliamo il nostro articolo sul blog «Una vita da bovino – Com'è la vita della “mucca al pascolo” in Germania?»
Biologico significa un allevamento più rispettoso degli animali.
Perché dovrebbe interessarti? Naturalmente, mucche, maiali e galline in un'azienda agricola biologica vivono meglio. Le cattive condizioni di allevamento negli allevamenti convenzionali fanno sì che spesso gli animali siano stressati, pieni di antibiotici e ormoni della crescita e molto grassi.
Quest'ultimo aspetto ci porta molte più calorie nel piatto, che finiscono direttamente sui nostri fianchi. E dopo aver mangiato il prodotto più economico, i farmaci e gli ormoni accumulati finiscono direttamente nel nostro corpo. Le sostanze aggiunte non solo cambiano il gusto e la qualità del cibo, ma possono anche farci ammalare a lungo termine.
Integratori alimentari biologici: vantaggi e svantaggi
Gli integratori alimentari biologici hanno gli stessi vantaggi dei prodotti alimentari bio rispetto ai loro concorrenti. I supplementi vengono estratti e concentrati da prodotti biologici. Nelle alternative non biologiche, le impurità e le sostanze chimiche delle materie prime a basso costo non vengono filtrate.
A proposito: Prendiamo il nostro latte biologico da mucche al pascolo in Germania. Nella produzione del nostro Whey Bio quindi non si accumulano residui di antibiotici o ormoni dello stress nei nostri prodotti.
Lo svantaggio, ovviamente, è che gli integratori alimentari biologici sono più costosi rispetto ai prodotti standard. Inoltre, i supplementi in generale hanno un prezzo un po' più alto. Chiunque voglia sostenere la propria salute con integratori dovrebbe quindi chiedersi se vuole farlo nel modo più economico possibile o con prodotti di alta qualità.
Alimentazione biologica sostenibile – cosa la rende speciale
Ormai i clienti hanno sviluppato una certa fiducia nel marchio bio. Tuttavia, "bio" non significa automaticamente "sostenibile".
Se vuoi mangiare in modo ecologico e vivere in modo sostenibile, dovresti anche prestare attenzione al paese di origine del prodotto. Sul marchio bio trovi un'indicazione se si tratta di un prodotto proveniente da agricoltura tedesca, UE o extra-UE.
Le patate bio possono anche provenire dall'Egitto e vengono considerate prodotti biologici in Europa grazie all'accordo di equivalenza. Tuttavia, il consumo d'acqua in Egitto è molto più alto che in Germania e le patate devono attraversare centinaia di chilometri per arrivare da noi.
Il prodotto è sì bio, ma tutt'altro che sostenibile. Inoltre, viene da chiedersi perché dovremmo comprare patate dall'Egitto quando in Germania ne produciamo più che a sufficienza.
Legge sugli alimenti e controlli – quello che dovresti assolutamente sapere
Nel 2005 sono venuti alla luce casi di frode con prodotti bio. Merci sfuse convenzionali come zucchero e cereali venivano semplicemente etichettate come "eco". Per porre fine a questo, la Commissione UE ha inasprito le direttive e coinvolge tutti i commercianti di prodotti bio nel processo di controllo.
Ogni azienda che commercia alimenti biologici nell'UE, come aziende commerciali o fornitori online, deve registrarsi presso un organismo di controllo e sottoporsi a controlli regolari. Sono esclusi i rivenditori al dettaglio, se i prodotti non vengono lavorati o stoccati fuori dall'azienda.
Gli alimenti biologici sono soggetti a regole severe.
"Ogni azienda che commercia alimenti biologici nell'UE deve partecipare al processo di controllo."
I criteri del marchio bio UE
Se un'azienda vuole promuovere il marchio bio UE, deve rispettare regole chiaramente definite. Ecco le più importanti:
- Nessun prodotto geneticamente modificato.
- Nella lavorazione sono ammessi solo 53 additivi. Per confronto: nei prodotti standard sono 316.
- Si possono usare solo mangimi biologici. La somministrazione preventiva di antibiotici è severamente vietata.
- Gli animali devono essere allevati secondo le loro esigenze. Esiste un numero massimo di animali per ettaro.
- I prodotti non possono essere trattati con pesticidi o fertilizzanti chimici o sintetici.
Passaggi per ottenere il marchio bio
Per ottenere il marchio bio, l'azienda deve prima contattare un organismo di controllo in Germania. Il processo inizia con la presentazione delle informazioni sull'azienda, sui prodotti biologici realizzati e sulla descrizione della gestione della qualità.
Durante una visita di controllo viene verificato il rispetto e la conformità al regolamento bio. Se l'azienda soddisfa tutte le normative UE, l'organismo di controllo rilascia il certificato bio.
Fidarsi è bene, controllare è meglio
Chi ha ottenuto il marchio bio UE non può però adagiarsi sugli allori. Seguono ulteriori controlli regolari a cui le aziende devono sottoporsi. Almeno una volta all'anno vengono ispezionate. Una visita su cinque avviene senza preavviso.
Durante il controllo annuale e, se necessario, anche durante controlli a campione, vengono verificate tutte le ordinazioni di materie prime, i lotti prodotti, la certificazione bio dei fornitori e le merci in uscita.
Bio prima dello standard
Il bio costa di più, ma è più sano. Non solo per il benessere animale, ma anche per il trattamento e la lavorazione degli alimenti. I prodotti convenzionali e gli integratori possono essere contaminati da pesticidi e antibiotici. E questi finiscono direttamente nel nostro corpo e ci fanno ammalare.
Per questo consigliamo l'uso di prodotti bio per una crescita muscolare sana. Orgainic.
Immagine di copertina di Archie Binamira. Altre immagini da Pixabay e CQF-Avocat.