Quasi un tedesco su quattro mangia fast food almeno una volta a settimana. Sempre più medici sono preoccupati per i loro pazienti, perché circa il 25 percento mostra sintomi di malnutrizione. Sembra quasi assurdo, se pensiamo all’abbondanza di cibo che abbiamo in Germania.
Oggi il classico stereotipo della persona magra e dall’aspetto malaticcio non corrisponde più alla “malnutrizione moderna”. Il problema ha infatti due facce: anche il sovrappeso può essere segno di una carenza nutrizionale.
Noi di Orgainic facciamo chiarezza e ti spieghiamo cosa si intende oggi per malnutrizione, come riconoscerla e come uscire da questo circolo vizioso.
Malnutrizione – Esiste ancora oggi?
La definizione di malnutrizione è già nella parola stessa: si verifica quando il corpo non riceve abbastanza nutrienti.
La disponibilità non riguarda solo i macronutrienti come carboidrati, grassi e proteine, ma anche la carenza di vitamine o oligoelementi può portare a una condizione patologica del nostro organismo. Una cattiva alimentazione non porta necessariamente a sottopeso, ma può manifestarsi anche con il sovrappeso.
Ma come può verificarsi una malnutrizione in una situazione di tale abbondanza alimentare? Il motivo principale della cattiva alimentazione nel XXI secolo è la monotonia della dieta.
"Una cattiva alimentazione non porta necessariamente a sottopeso, ma può manifestarsi anche con il sovrappeso."
È molto facile scivolare in una condizione di malnutrizione. Una fetta di pane al volo la mattina, pranzo veloce in città al ristorante vicino e la sera magari qualcosa dal congelatore. Vitamine, minerali e fitonutrienti spesso mancano in uno stile di vita così.
Soffro di malnutrizione?
Se nella tua alimentazione manca varietà e i pasti fatti in casa vengono spesso sostituiti dal fast food, è il momento di guardare più da vicino. Un diario alimentare è il modo migliore per avere una panoramica.
Una malnutrizione può avere gravi conseguenze sulla salute. (Immagine: Negative Space)
Se al nostro corpo manca qualcosa, ce lo fa capire molto in fretta. Il problema è che spesso fraintendiamo i suoi segnali e non lo ascoltiamo. Se non riceve ciò di cui ha bisogno, si manifesta con mal di testa, vertigini e malessere.
Se ignoriamo i segnali del nostro corpo per un periodo prolungato, lui è costretto ad adattarsi alla nuova situazione. Limita così la disponibilità di nutrienti alle funzioni vitali degli organi. Puoi riconoscere il mantenimento unilaterale delle funzioni dovuto a una malnutrizione dai seguenti sintomi:
- Stanchezza e problemi di sonno
- Sistema immunitario indebolito
- Perdita di massa muscolare e forza
- Depressione e mancanza di motivazione
- Cadute frequenti o fratture ossee
- Guarigione delle ferite compromessa
- Disturbi neurologici, ritenzione idrica nel cervello o demenza
La diagnosi
Se sospetti una cattiva alimentazione, puoi far analizzare il sangue per individuare eventuali carenze. Mentre il controllo dei livelli di ferro o degli elettroliti come sodio e potassio è solitamente coperto dalla cassa malattia, i valori della vitamina D purtroppo non lo sono. Puoi comunque fare il test dal medico per circa 30 euro.
Malnutrizione dovuta a cambiamenti nello stile di vita
Una cattiva alimentazione può verificarsi anche in seguito a cambiamenti nello stile di vita. Se decidi di seguire una dieta vegana, spesso si verifica una carenza di calcio a causa dell’eliminazione dei latticini.
Se lo sport diventa improvvisamente una parte importante della tua vita e ti metti alla prova in gare estreme, il tuo corpo ha bisogno di molti più elettroliti, magnesio e carboidrati rispetto a prima.
"Una cattiva alimentazione può verificarsi anche in seguito a cambiamenti nello stile di vita."
Vedi quanto è facile scivolare in una malnutrizione senza nemmeno accorgersene. L’importante è tenere d’occhio la propria alimentazione quando si cambia stile di vita, per dare al corpo ciò di cui ha bisogno. Negli sport estremi, ad esempio, aiutano le bevande ipercaloriche, che grazie all’elevata densità di nutrienti forniscono energia rapidamente.
Quanto velocemente si manifesta una malnutrizione
Molti nutrienti vengono immagazzinati dal nostro corpo nei tessuti. Se non assumiamo i micronutrienti necessari attraverso l’alimentazione, il corpo attinge a queste riserve e le mette a disposizione del metabolismo.
Se però non ci preoccupiamo di reintegrare le nostre riserve, si verifica una carenza. Questo fa sì che i vari processi metabolici, che funzionano come ingranaggi, non siano più in perfetta armonia.
Si creano squilibri e il nostro corpo non viene rifornito in tempo e a sufficienza di nutrienti e materiali per la rigenerazione e la costruzione dei tessuti. La carenza di nutrienti può anche portare alla caduta dei capelli, perché le vitamine vengono utilizzate per le funzioni degli organi e non per nutrire la radice dei capelli.
Con l'età, le conseguenze di una malnutrizione possono essere drammatiche: la capacità di concentrazione diminuisce notevolmente e aumenta il rischio di cadute. Una carenza di nutrienti nelle ossa le rende più fragili. Le persone anziane dovrebbero quindi prestare particolare attenzione a un'alimentazione completa ed equilibrata per prevenire fratture ossee in caso di caduta.
Dare una lezione al diavolo
Prevenire una malnutrizione è più facile a dirsi che a farsi. La prevenzione più efficace è una dieta completa ed equilibrata. Ancora meglio se scegli i tuoi alimenti in base alla stagione e alla provenienza locale.
Così non solo fai bene all'ambiente, ma frutta e verdura restano fresche grazie ai brevi tragitti di trasporto. Inoltre, dovresti mangiare solo alimenti trasformati di cui conosci gli ingredienti. Se sulla confezione trovi termini chimici strani, pensaci due volte prima di metterli nel tuo corpo.
Lo stesso vale per gli alimenti con bassa densità di nutrienti. Riempiono solo lo stomaco, ma il corpo non riesce a isolare vitamine e oligoelementi da essi. Ecco alcune misure per prevenire la malnutrizione:
- Evita soft drink come bibite, tè freddi e anche energy drink
- Sostituisci i prodotti a base di farina bianca come pizza e panini chiari con prodotti integrali
- Dovresti evitare il più possibile prodotti a base di patate al forno o fritte come patatine e chips. Un'alternativa gustosa sono le chips di verdure fatte in casa.
- Riduci i piatti pronti per microonde e prepara i tuoi pasti per i giorni successivi
- Evita il consumo di bevande alcoliche
Una malnutrizione è un circolo vizioso. (Immagine: VisionPic)
È importante anche evitare gli additivi negli alimenti. Le sostanze innaturali non vengono correttamente assimilate dal corpo e vengono immagazzinate nei depositi di grasso.
A lungo termine, tutti questi additivi si accumulano nel nostro corpo e avvelenano la nostra salute. Se vuoi sapere come agiscono queste sostanze chimiche nel nostro organismo, ti consigliamo il nostro articolo sul blog "Basta additivi negli alimenti – È ora di sentirsi bene".
L'alternativa migliore è consumare frutta e verdura naturale e non lavorata, usare prodotti integrali e bere acqua e tè.
Cadere nella trappola in un attimo
Una malnutrizione si sviluppa più velocemente di quanto pensiamo. Un'alimentazione monotona o lo sport estremo senza un adeguato adattamento della dieta portano rapidamente a svuotare le nostre riserve di micronutrienti.
Il nostro corpo cerca di compensare al meglio questo squilibrio, ma spesso le conseguenze sono un calo di energia e di prestazioni. A lungo termine possono verificarsi disturbi della salute e la perdita della chioma.
Una soluzione liquida ad alto contenuto calorico può aiutare rapidamente il tuo corpo durante attività estreme. Rompi con noi il circolo vizioso, mangia sano e ricorda regolarmente i tuoi obiettivi di fitness.
Immagine di copertina da Pixabay